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細菌曲
曲塊成型后,送入曲房,微生物菌體是由多種渠道自然接種的。在密閉的曲房內,微生物開始繁殖,并散發熱量,溫度的升高又加速水分的蒸發,使整個曲房內溫度和濕度都上升。從培菌過程的操作來說,大曲與黃酒麥曲并.......《查看更多》
發布時間:2017-03-11
細菌曲
曲塊成型后,送入曲房,微生物菌體是由多種渠道自然接種的。在密閉的曲房內,微生物開始繁殖,并散發熱量,溫度的升高又加速水分的蒸發,使整個曲房內溫度和濕度都上升。從培菌過程的操作來說,大曲與黃酒麥曲并.......《查看更多》
發布時間:2017-03-11
生香酵母
生香酵母 分酒用酵母及窖泥酵母,由漢遜、球擬、1274、 2300、 1343、 1342等 菌種分別單獨培養,按比例混合固體培養而成,細胞個數: 20億/g。 .......《查看更多》
發布時間:2017-03-11
固體活性窖泥功能菌
感觀: 色澤為淡黃或棕黃,粉狀無顆粒,具有特有的相似己酸氣味,無黑(青)色,無霉邪味. 生化指標: 主要有芽孢桿菌(己酸菌)4.5*108個/g,生物酵母,1.8*108個/g,.......《查看更多》
發布時間:2017-03-11
固體窖泥
酒文化技術中心解釋說:"古窖泥里面的總酸、總酯及微生物種類非常多,光是有益的微生物,目前我們能夠認識的就達幾百種!" 據介紹,古窖池是用宜賓獨特的弱酸性黃泥粘土建造的,在酒的發酵過程中,窖池.......《查看更多》
發布時間:2017-03-11
中高溫大曲
曲塊成型后,送入曲房,微生物菌體是由多種渠道自然接種的。在密閉的曲房內,微生物開始繁殖,并散發熱量,溫度的升高又加速水分的蒸發,使整個曲房內溫度和濕度都上升。從培菌過程的操作來說,大曲與黃酒麥曲并.......《查看更多》
發布時間:2017-03-11
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