酒曲在釀酒中的作用是非常重要的，基本上大部分人都知道釀酒一定要加入酒曲，而且有了酒曲的加入，釀造出來的酒才更為濃郁香純可口，那么大家......

在喝酒的時候關鍵就是體驗白酒中含有甜味，辣味可是在酒中有苦味便會很影響口感，因此很多人就會特別關注，怎么釀酒不苦的問題，那么接下來的......

“美酒必備佳曲，曲乃酒之骨”，由此可知，曲在白酒釀造過程中具有何等重要的作用。那么大家知道酒曲怎樣保存嗎？今天就來給大家簡單的介紹下......

中國白酒在釀制過程中用到曲藥。大曲酒和小曲酒，顧名思義，用大曲釀制的白酒就叫做大曲酒，用小曲釀制的白酒就叫做小曲酒。那么大家知道大曲......

白酒在我國有很久的歷史文化，白酒的制曲工藝是我國特有的一份民族遺產，它的出現代表了一個時代的進步。那么大家知道為什么釀酒要加酒曲呢？......

在釀造白酒的時候，酒曲是非常重要的，酒曲是一種糖化發酵劑，是釀酒發酵的原動力。要釀好酒就必須用好曲，制曲就是擴大培養釀酒微生物的過程......