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山東大曲廠家:山東大曲的釀造過程
發布時間:2021-07-12 18:06:25

山東大曲廠家表示梁山大曲釀造時,非常適合各種葡萄酒的釀造,但我們也必須確保大曲產品的質量更高,那么我們如何使用酒曲釀造呢?梁山大曲如何釀造?

選對淘米篩,用其它面積較大的器具代替也可,庵后用干凈的紗布,以便巴證酒曲釀造衛生五毒,還應準備保暖棉被,準備好的器具應保持清潔無污染。

煮糯米飯。第一次釀造黃酒,買回糯米后,先洗凈,放入水中浸泡,用蒸鍋或蒸鍋蒸。

山東大曲廠家

洗糯米,蒸后需要和西寧適當清洗。糯米冷了,可以用冷開水輕輕洗。通常蒸好的飯比較干,用水洗的時候飯會一粒一粒散開。

接著進行炒房適量的酒曲,5斤糯米,拿一塊粉直接(也可將酒曲和水調好)撒在洗過的米飯上攪拌均勻,然后將糯米放入罐子/壇子中,裝完后加入少量涼開水到罐子中保溫發酵。

做梁山大曲時,我們要密封,這樣才能保證酒曲的新鮮,山東大曲廠家認為釀造酒曲是一件很有趣的事,希望大家能體會到其中的樂趣。

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