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中溫大曲

中溫大曲
感觀: 表皮白色,皮薄,茬清發光,質地堅硬,具有曲香味道。 理化指標: 糖化力: 600- 800mg葡萄糖/g曲●h,液化力: 2.10-2.40g淀粉/g曲. h;發酵力: 0.35-0. 40g.......《查看更多》
發布時間:2017-03-11
中溫大曲
大曲是用來釀酒的一種原料,又稱塊曲或磚曲,以大麥、小麥、豌豆等為原料,經過粉碎,加水混捏,壓成曲醅,形似磚塊,大小不等,讓自然界各種微生物在上面生長而制成。 大曲在經過強烈蒸煮的白米中,移入.......《查看更多》
發布時間:2017-03-11
中溫曲
大曲是用來釀酒的一種原料,又稱塊曲或磚曲,以大麥、小麥、豌豆等為原料,經過粉碎,加水混捏,壓成曲醅,形似磚塊,大小不等,讓自然界各種微生物在上面生長而制成。 大曲在經過強烈蒸煮的白米中,移入.......《查看更多》
發布時間:2017-03-11
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